E407 Carrageenan Foodgel1100 آمن CAS رقم 9000-07-1 مكثف كاراجينان

 
استخدام الكاراجينان هو صناعة اللحوم: تستخدم الكاراجينان شبه المكررة والمكررة على نطاق واسع في صناعة اللحوم.
 

فودجيل1100 عبارة عن كابا كاراجينان (E407a) شبه مكرر من الغذاء المستخرج من الأعشاب البحرية Eucheuma cottonii.إنه يشكل مواد هلامية قابلة للانعكاس بالحرارة بتركيز كافٍ وهو شديد الحساسية لأيون البوتاسيوم مما يعزز بشكل كبير خصائص التبلور.يعتبر Foodgel®1100 مستقرًا في الوسط القلوي. Carrageenan عبارة عن عائلة تتكون بشكل طبيعي من الكربوهيدرات المستخرجة من الأعشاب البحرية الحمراء .. يتم استخلاص الكاراجينان مع الماء في ظروف محايدة أو قلوية عند درجات حرارة مرتفعة.يتم استخلاص الكاراجينان المكرر بشكل أساسي من المحلول عن طريق ترسيب الكحول أو تكوين جيلاتين البوتاسيوم.

الكاراجينان عبارة عن جزيئات كبيرة ومرنة للغاية تلتف لتشكل هياكل حلزونية.يمنحهم هذا القدرة على تكوين مجموعة متنوعة من المواد الهلامية المختلفة في درجة حرارة الغرفة.يتم استخدامها على نطاق واسع في الصناعات الغذائية وغيرها من عوامل زيادة السماكة والتثبيت.ميزة خاصة هي أنها بلاستيكية كاذبة - فهي رقيقة تحت ضغط القص وتستعيد لزوجتها بمجرد إزالة الضغط.هذا يعني أنه من السهل ضخها ، ولكن يتم تقويتها مرة أخرى بعد ذلك.

جميع الكاراجينان عبارة عن عديدات سكاريد عالية الوزن الجزيئي تتكون من وحدات الجالاكتوز المتكررة و 3.6 أنهيدروغالاكتوز (3،6-AG) ، سواء كبريت أو غير كبريتيد.يتم ربط الوحدات بالتناوب مع روابط alpha 1–3 و beta 1–4 glycosidic.

هناك ثلاث فئات تجارية رئيسية من الكاراجينان:

تشكل كابا مواد هلامية قوية وصلبة في وجود أيونات البوتاسيوم ؛يتفاعل مع بروتينات الألبان.يتم الحصول عليها بشكل رئيسي من Kappaphycus alvarezii [3]. تشكل الإيوتا مواد هلامية ناعمة في وجود أيونات الكالسيوم.يتم إنتاجه بشكل أساسي من Eucheuma denticulatum.Lambda لا هلام ، ويستخدم لتكثيف منتجات الألبان.المصدر الأكثر شيوعًا هو Gigartina من أمريكا الجنوبية. الاختلافات الأساسية التي تؤثر على خصائص kappa و iota و lambda carrageenan هي عدد وموضع مجموعات كبريتات الإستر على وحدات الجالاكتوز المتكررة.تعمل المستويات الأعلى من كبريتات الإستر على خفض درجة حرارة الذوبان في الكاراجينان وتنتج مواد هلامية أقل قوة ، أو تساهم في تثبيط الهلام (لامدا كاراجينان).

تنتج العديد من أنواع الطحالب الحمراء أنواعًا مختلفة من الكراجينان خلال تاريخ تطورها.على سبيل المثال ، ينتج جنس Gigartina أساسًا كابا كاراجينان خلال مرحلته المشيمية ، و lambda carrageenans خلال مرحلته sporophytic.انظر تناوب الأجيال.

كلها قابلة للذوبان في الماء الساخن ، ولكن في الماء البارد ، فقط شكل لامدا (وأملاح الصوديوم في النوعين الآخرين) قابل للذوبان.

عند استخدامه في المنتجات الغذائية ، يحتوي الكاراجينان على مضاف الاتحاد الأوروبي رقم E407 أو E407a عندما يكون موجودًا على أنه "أعشاب بحرية معالجة eucheuma" ، ويستخدم بشكل شائع كمستحلب.

 
التعليمات
1 ، ما هي أنواع الشهادات التي يمكنك تقديمها؟
FDC Biotechهي شركة حاصلة على شهادة ISO2008 9001 ، أما بالنسبة لزبدة الكاكاو الطبيعية ، BN01 ، فيمكننا تقديم شهادات HAPPC و KOSHER و HALAL ، إلخ.
 
2 ، هلFDC Biotechمنتج أم مجرد شركة تجارية؟
FDC Biotechهي الشركة المصنعة والشركة التجارية ، نحن زبدة الكاكاو الطبيعية ، الموزع BN01 ، في نفس الوقت ، نحن مصنعون لمنتجات أخرى.
 
3 ، ما هو الحد الأدنى لكمية زبدة الكاكاو الطبيعية ، BN01؟
المنتجات المختلفة لها موك مختلفة ، لزبدة الكاكاو الطبيعية ، BN01 ، وموك هو 500 كجم.
 
4 ، ما هو سعر زبدة الكاكاو الطبيعية ، BN01؟
FDC Biotechهي مورد ومصنع مشهور لزبدة الكاكاو الطبيعية ، BN01 في الصين ، وقد عملت مع العديد من موردي زبدة الكاكاو الطبيعية ، BN01 لعدة سنوات ، يمكننا أن نوفر لك زبدة الكاكاو الطبيعية الفعالة من حيث التكلفة ، BN01.
 
5 ، إلى متى ننتظر ردك؟
يمكننا ضمان الرد على استفساراتك بشأن زبدة الكاكاو الطبيعية ، BN01 في أقل من 24 ساعة في أيام العمل.
 
6 ، ما أنواع أنواع النقل التي يمكنك تقديمها؟
تشمل وسائل النقل الرئيسية لدينا النقل الجوي والنقل البري والنقل المائي.
 
7 ، ما هي أنواع شروط الدفع التي يمكنك قبولها؟
شروط الدفع الأكثر شيوعًا هي T / T ، L / C ، D / P ، D / A ، إلخ.
 
8 ، إلى متى سأستلم سلعي؟
FDC Biotechلديها مستودع EDC الخاص بها في شنغهاي ، عندما يتم تأكيد طلب الشراء الخاص بك ، سيتم تسليم منتجات المخزون في غضون أسبوع واحد ، ويتم تسليم المنتجات الأخرى في غضون أسبوعين.