مكثفات صمغ الزانثان المكونات الغذائية الكيميائية CAS رقم 11138-66-2

مكان المنشأ الصين
اسم العلامة التجارية Komesz
إصدار الشهادات HALAL
الحد الأدنى لكمية 1000 كجم
الأسعار Negotiable
تفاصيل التغليف كيس 25 كجم
وقت التسليم 2 أسابيع
شروط الدفع L / C ، T / T
القدرة على العرض 100T شهر واحد

اتصل بي للحصول على عينات مجانية وكوبونات.

ال WhatsApp:0086 18588475571

wechat: 0086 18588475571

سكايب: sales10@aixton.com

إذا كان لديك أي قلق ، فنحن نقدم مساعدة عبر الإنترنت على مدار 24 ساعة.

x
تفاصيل المنتج
سماكة صمغ زنتان مظهر مسحوق أبيض أو كريمي اللون ويتدفق بحرية
اللزوجة 1200 - 1600 ميجا باسكال فحص 91.0 - 108.0٪
إجمالي عدد اللوحات ≤ 2000 / ز PH 1٪ محلول في الماء 6.0 - 8.0
تسليط الضوء

مكثفات صمغ الزانثان

,

مكونات الأغذية الكيميائية 11138-66-2

,

رقم سجل المستخلصات الكيميائية 11138-66-2

اترك رسالة
منتوج وصف

المكونات الغذائية الكيميائية: صمغ الزانثان

 

صمغ زنتانهي مادة مضافة غذائية طبيعية يتم إنتاجها عن طريق تخمير Xanthomonas campestris ، وهو نوع من البكتيريا.يستخدم بشكل شائع في صناعة المواد الغذائية كمثخن ، ومثبت ، ومستحلب.

 

الاستخدامات:

يستخدم صمغ الزانثان على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كمكثف ومثبت ومستحلب.غالبًا ما يستخدم في تتبيلات السلطة والصلصات ومنتجات المخابز لتحسين الملمس ومنع الانفصال.يمكن استخدامه أيضًا في منتجات اللحوم وبدائل الحليب النباتية وأغذية الحيوانات الأليفة.

 

أنظمة:

تم التعرف على صمغ الزانثان بشكل عام على أنه آمن (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عند استخدامه وفقًا لممارسات التصنيع الجيدة.كما تم اعتماده للاستخدام في المنتجات الغذائية من قبل الاتحاد الأوروبي ودول أخرى.

 

الفوائد الصحية المحتملة:

تمت دراسة صمغ الزانثان لفوائده الصحية المحتملة ، بما في ذلك قدرته على خفض مستويات السكر في الدم وتحسين مستويات الكوليسترول.اقترحت بعض الدراسات أن صمغ الزانثان قد يساعد في تحسين صحة الأمعاء عن طريق زيادة نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

 

 

صمغ الزانثان لمشروبات عصير الفاكهة ، الآيس كريم ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، المخبوزات ، الجل ، المشروبات الغازية ، تتبيلات السلطة ، المكرونة سريعة التحضير ، النقانق ، اللحوم المعلبة ، الجبن ، الكعك ، الخبز ، أغذية الجفاف ، أغذية الحيوانات الأليفة المعلبة.

 

أغراض معيار
مظهر مسحوق أبيض أو كريمي اللون ويتدفق بحرية
اللزوجة 1200 - 1600 ميجا باسكال في الثانية [1٪ صمغ الزانثان في 1٪ بوكل بروكفيلد ، LVTD ، المغزل 3.60 دورة في الدقيقة ، 25]
الفحص (على أساس جاف) 91.0 - 108.0٪
الخسارة في التجفيف (105 درجة مئوية ، ساعتان) 6.0 - 12.0٪
V1: V2: 1.02 - 1.45
حمض البيروفيك ≥ 1.5٪
PH 1٪ محلول في الماء 6.0 - 8.0
المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) ≤ 20 مجم / كجم
الرصاص (الرصاص) ≤ 5 مجم / كجم
الزرنيخ (As) ≤ 2 مجم / كجم
نتروجين ≤ 1.5٪
رماد ≤ 13٪
حجم الجسيمات 80 شبكة: 100٪ دقيقة ، 200 شبكة: 92٪ دقيقة
إجمالي عدد اللوحات ≤ 2000 / ز
الخمائر والقوالب ≤ 100 / جم
الجراثيم المسببة للأمراض غياب
بكتريا المكورة العنقودية البرتقالية سلبي
الزائفة الزنجارية سلبي
السالمونيلا sp. سلبي
C. بيرفرينجنز سلبي

 

 

صمغ زنتانهي واحدة من المضافات الغذائية والمكونات الشعبية في معظم البلدان ، بصفتها موردًا ومصنعًا محترفًا لصمغ الزانثان ، تقوم FDC Biotech بتوريد وتصدير Xanthan Gum من الصين منذ ما يقرب من 10 سنوات ، يرجى التأكد من شراء Xanthan Gum في FDC Biotech.أي استفسارات ومشاكل لا تتردد في إرسال رسائل البريد الإلكتروني إلينا ، وسوف نقوم بالرد عليك في غضون يوم عمل واحد.

 

تفاصيل:

Xanthan Gum عبارة عن عديد السكاريد ، مشتق من الغلاف البكتيري لـ Xanthomonas campestris ، ويستخدم كمضافات غذائية ومعدل ريولوجيا ، ويشيع استخدامه كعامل لتكثيف الطعام (في ضمادات السلطة ، على سبيل المثال) ومثبت (في مستحضرات التجميل ، على سبيل المثال ، لمنع المكونات من الانفصال).يتم إنتاجه عن طريق تخمير الجلوكوز أو السكروز أو اللاكتوز بواسطة بكتيريا Xanthomonas campestris.بعد فترة التخمير ، يتم ترسيب السكاريد من وسط نمو مع كحول الأيزوبروبيل ، وتجفيفه ، وطحنه إلى مسحوق ناعم.في وقت لاحق ، يتم إضافته إلى وسط سائل لتكوين العلكة.

 

التخليق الحيوي

التخليق الحيوي ينشأ التخليق من الجلوكوز كركيزة لتخليق سلائف نيوكليوتيدات السكر UDP-glucose و UDP-glucuronate و GDP-mannose اللازمة لبناء وحدة تكرار pentasaccharide.هذا يربط تركيب الزانثان مع التمثيل الغذائي للكربوهيدرات المركزية.يتم بناء وحدات التكرار في ناقلات الدهون وندكابرينيل فوسفات المثبتة في الغشاء السيتوبلازمي.تقوم ترانسفيرازات جليكوزيل معينة بنقل شقوق السكر بشكل تسلسلي من سلائف الزانثان للسكر النوكليوتيد إلى ناقلات الدهون.تضاف بقايا الأسيتيل والبيروفيل كزينة غير كربوهيدراتية.يتم بلمرة وحدات التكرار الناضجة وتصديرها بطريقة تشبه آلية توليف السكاريد المعتمد على Wzy لبكتيريا Enterobacteriaceae.منتجات تخليق محرك كتلة جينات الصمغ ، بلمرة ، وتصدير وحدة التكرار.

الاستخدامات

من أبرز خصائص صمغ الزانثان قدرته على إنتاج زيادة كبيرة في لزوجة السائل عن طريق إضافة كمية صغيرة جدًا من الصمغ ، في حدود واحد بالمائة.في معظم الأطعمة ، يتم استخدامه بنسبة 0.5٪ ، ويمكن استخدامه بتركيزات أقل.تنخفض لزوجة محاليل صمغ الزانثان مع ارتفاع معدلات القص ؛وهذا ما يسمى ترقق القص أو اللدونة الكاذبة.هذا يعني أن المنتج الخاضع للقص ، سواء من خلال الخلط أو الاهتزاز أو حتى المضغ ، سيضعف ، ولكن بمجرد إزالة قوى القص ، سوف يتكاثف الطعام مرة أخرى.سيكون الاستخدام العملي في صلصة السلطة: صمغ الزانثان يجعله سميكًا بدرجة كافية عند الراحة في الزجاجة للحفاظ على المزيج متجانسًا إلى حد ما ، لكن قوى القص الناتجة عن الاهتزاز والسكب تجعله رقيقًا ، بحيث يمكن سكبه بسهولة.عندما يخرج من الزجاجة ، تتم إزالة قوى القص وتتكثف مرة أخرى ، لذلك يتمسك بالسلطة.على عكس اللثة الأخرى ، فهو مستقر جدًا تحت نطاق واسع من درجات الحرارة ودرجة الحموضة.

 

في الأطعمة، غالبًا ما توجد صمغ الزانثان في تتبيلات السلطة والصلصات.يساعد على منع فصل الزيت عن طريق تثبيت المستحلب ، على الرغم من أنه ليس مستحلبًا.يساعد صمغ الزانثان أيضًا على تعليق الجزيئات الصلبة ، مثل التوابل.يستخدم صمغ الزانثان أيضًا في الأطعمة والمشروبات المجمدة ، ويساعد في تكوين نسيج لطيف في العديد من الآيس كريم ، إلى جانب صمغ الغوار وعلكة الفاصوليا.غالبًا ما يحتوي معجون الأسنان على صمغ الزانثان ، حيث يعمل كمواد رابطة للحفاظ على المنتج موحدًا.يستخدم صمغ الزانثان (عندما لا يكون مصنوعًا من القمح في بعض الأحيان - راجع الحساسية للحصول على معلومات الحساسية الخالية من الغلوتين) أيضًا في الخبز الخالي من الغلوتين.نظرًا لأنه يجب حذف الغلوتين الموجود في القمح ، يتم استخدام صمغ الزانثان لإعطاء العجين أو الخليط "الالتصاق" الذي يمكن تحقيقه بخلاف ذلك مع الغلوتين.يساعد صمغ الزانثان أيضًا على تكثيف بدائل البيض التجارية المصنوعة من بياض البيض ، لتحل محل الدهون والمستحلبات الموجودة في صفار البيض.إنها أيضًا طريقة مفضلة لتكثيف السوائل لمن يعانون من اضطرابات البلع ، لأنها لا تغير لون أو نكهة الأطعمة أو المشروبات عند مستويات الاستخدام النموذجية.

 

في صناعة النفط، يستخدم صمغ الزانثان بكميات كبيرة ، عادة لتكثيف طين الحفر.تعمل هذه السوائل على نقل المواد الصلبة المقطوعة بواسطة لقمة الحفر إلى السطح.يوفر صمغ الزانثان ريولوجيا "منخفضة النهاية" رائعة.عندما يتوقف الدوران ، تظل المواد الصلبة معلقة في سائل الحفر.أدى الاستخدام الواسع النطاق للحفر الأفقي والطلب على التحكم الجيد في المواد الصلبة المحفورة إلى التوسع في استخدامها.كما تمت إضافته إلى الخرسانة المصبوبة تحت الماء لزيادة لزوجتها ومنع الانجراف.

في مستحضرات التجميل، يستخدم صمغ الزانثان لتحضير المواد الهلامية المائية ، عادة بالتزامن مع طين البنتونيت.كما أنه يستخدم في مستحلبات الزيت في الماء للمساعدة في استقرار قطرات الزيت ضد الالتحام.له بعض خصائص ترطيب البشرة.صمغ الزانثان هو عنصر شائع في وصفات الدم المزيفة وفي البندق / الوحل.

كمورد محترف Xanthan Gum ، تقوم FDC Biotech بتوريد وتصدير Xanthan Gum من الصين منذ ما يقرب من 10 سنوات.

 

 

التعليمات:

1 ، ما هي أنواع الشهادات التي يمكنك تقديمها؟
FDC Biotech هي شركة حاصلة على شهادة ISO2008 9001 ، أما بالنسبة إلى Xanthan Gum ، فيمكننا تقديم شهادات HAPPC و KOSHER و HALAL ، إلخ.
2 ، هل FDC Biotech شركة مصنعة أم مجرد شركة تجارية؟
FDC Biotech هي شركة تصنيع وشركة تجارية على حد سواء ، نحن مورد Xanthan Gum ، وفي الوقت نفسه ، نحن مصنعون لمنتجات أخرى.
3 ، ما هو الحد الأدنى لكمية الصمغ الزانثان؟
المنتجات المختلفة لها موك مختلفة ، بالنسبة لصمغ زانثان ، وموك هو 1000 كجم.
4 ، ما هو سعر صمغ الزانثان؟
FDC Biotech هي مورد ومصنع Xanthan Gum مشهور في الصين ، وقد عملت مع العديد من موردي Xanthan Gum لعدة سنوات ، يمكننا أن نوفر لك Xanthan Gum فعالة من حيث التكلفة.
5 ، إلى متى ننتظر ردك؟
يمكننا أن نضمن الرد على استفساراتك بشأن Xanthan Gum في أقل من 24 ساعة في أيام العمل.
6 ، ما أنواع أنواع النقل التي يمكنك تقديمها؟
تشمل وسائل النقل الرئيسية لدينا النقل الجوي والنقل البري والنقل المائي.
7 ، ما هي أنواع شروط الدفع التي يمكنك قبولها؟
شروط الدفع الأكثر شيوعًا هي T / T ، L / C.
8 ، إلى متى سأستلم سلعي؟
تمتلك FDC Biotech مستودع EDC الخاص بها في شنغهاي ، عندما يتم تأكيد طلب الشراء الخاص بك ، سيتم تسليم منتجات المخزون في غضون أسبوع واحد ، ويتم تسليم المنتجات الأخرى في غضون أسبوعين.